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鸡枞菌

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【原料】:净母鸡1只(约重1000克)

作者: admin 时间: 2019-10-28 12:25 点击:

  【制作】:1.将石菇用温水泡开,反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次,洗净黑水和细沙,再切成象眼片放锅里,加冷水500克,盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松),在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮石菇的水和葱、姜不用);鸡放入锅内,加水烧开后捞出晾凉。

  【原料】:净母鸡1只(约重1000克),石菇50克,小葱15克,姜15克,火腿骨5克,精盐5克,绍酒15克,熟猪油25克。

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